Wir gelten als Traditionsbetrieb, "Kult" wie "Der Feinschmecker" mal uns lobte. Allerdings: Bei aller Liebe zur Tradition, man ist da schnell bei der Heimattümmelei. Davon sind wir jedoch weit entfernt. Monatlich haben wir im Tagesdurchschnitt bis zu 100 Gäste. Fünfundzwanzig Mitarbeiter, alles bestens ausgebildete Leute, sorgen sich ums Publikum. Das hat seinen Preis und trotzdem haben wir sehr viele "Wiederholungstäter", eine große und dankbare Stammkundschaft. Eine schöne Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Dank an unsere wunderbaren Gäste!
Wenn wir Traditionelles kochen, dann modernisieren wir dieses Gerichte jedoch absichtlich nicht, sondern bringen sie auf den ernährungsphysiologisch neusten Stand. Beispielsweise sollte Maultasche Maultasche bleiben, da gehört kein Lachs, Hummer, kein Zitronengras oder Zeitgeist sonstiger hinein.
Dem Ruf nach Raffinesse folgen wir nicht und ungewöhnliche Geschmackskombinationen interessieren mich nicht.
Die Qualität des Produkts wird vom Geschmack, dann erst vom Aussehen bestimmt.
Tischreservierung nur per Telefon unter 0711/640 8848
Sonntag und Montag Ruhetag
Küche 12.00-14.00 18.00-21.00
